بررسی ارزش غذای قارچ :
نسبت به سایر میوه ها و سبزیجات می توان گفت که قارچ دارای بیشترین سطح پروتیئن و کمترین سطح کلسترول است. همچنین این صیفی دارای میزان زیادی ویتامین های خاصی نظیر B، C، ویتامین D است. اگر به دنبال منبع عالی مواد مغذی مانند آهن، پتاسیم و پتاسیم همراه با اسید فولیک برای جبران کمبود خون هستید استفاده از قارچ توصیه می شود. .
عوامل مهم در زمینه پرورش قارچ در اصفهان :
- مزرعه قارچ مورد نظر شما بهتر است تا جایی که امکان دارد به محل سکونت شما نزدیک باشد.
- دسترسی به منابع آب.
- دسترسی راحت به تجهیزات مورد نیاز.
- داشتن نیروی کار آموزش دیده و آشنا به روش انجام کار.
- دسترسی راحت به منبع انرژی برقی.
- دور بودن مزرعه قارچ از صنایع تولید کننده گازهای شیمیایی.
- دسترسی به فضای کافی.
برای پرورش قارچ در اصفهان شما نیاز به تجهیزات و فضای خیلی خاصی ندارید. جهت فراهم کردن بستر رشد قارچ می توانید از خاک های پاک از هر گونه زباله های زراعی عاری هستند استفاده کنید. برای پرورش قارچ نیاز به نیرو کار تمام وقت ندارید چرا که شیوه نگهداری و پرورش آن ها خیلی پیجیده نیست.